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Ingredientes
- 6 bananas verde lavadas
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 maço de coentro
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de água
- 100 ml de azeite
- 50 ml de óleo de dendê
- 2 colheres de chá de sal
Modo de preparo
Fatie e coloque em recipientes separados as bananas, os pimentões, o tomate a cebola e os alhos. Depois de fatiar todos os ingredientes em uma panela, de preferência de barro, vá fazendo camadas com cada um até encher a panela.
Adicione o óleo de dendê, o azeite, o leite de coco, o sal e leve ao fogo.
Após levantar fervura, tampe a panela e baixe o fogo, deixe por mais 30 minutos. Desligue o fogo, acrescente o coentro picado e sirva.
