Fondue de Chocolate Vegano | © Inti Mendez
   Fondue de Chocolate Vegano | © Inti Mendez
  • 500 g de chocolate meio amargo sem lactose
  • 1 xícara (café) de conhaque
  • Frutas picadas de sua preferência

Creme de castanha

  • 250 g de castanha de caju crua e sem sal
  • 1 xícara de água

Preparo do creme de castanha

Deixe as castanhas de molho na água por no mínimo 4 horas. Jogue a água fora, coloque as castanhas no liquidificador e acrescente uma xícara de água. Bata até ficar com textura de creme e reserve.

Preparo do fondue

Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e derreta-os em banho-maria.  Adicione ao chocolate o conhaque e o creme de castanha de caju. Mexa até ficar com uma consistência cremosa, mas cuidado para não empelotar. Sirva em seguida com as frutas.